전라북도청 홈페이지
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전라북도청 홈페이지
전라북도 하면 떠오르는 게 여러 가지 있지만, 확실히 음식 이야기를 빼놓을 수 없죠. 전라도 전체가 음식으로 유명하긴 한데, 전라남도와 전라북도의 스타일이 조금 달라요. 흔히 남도 음식 하면 전라남도의 해산물 중심 요리를 떠올리기 쉬운데, 전라북도는 육지 쪽 식재료를 활용한 음식이 강세예요. 대표적으로 전주 비빔밥이 있죠. 원래 궁중에서 먹던 비빔밥이 전주식으로 발전하면서 지금의 모습이 됐어요. 다른 지역 비빔밥과 차이점은 고명 종류가 많고, 특히 콩나물과 한지장판을 이용해 숙성시킨 전주식 고추장이 들어간다는 거예요. 또 돌솥비빔밥보다는 놋그릇에 담아 나오는 게 정통 방식이라고 하죠. 그리고 콩나물국밥도 유명한데, 특히 전주의 남부시장 현대옥 같은 곳이 원조 격이에요. 보통 숙취 해소 음식으로 많이 알려..